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香 菇 的 功 效

香菇又稱真菌、冬菇。
由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富， 不但位列草菇、平菇之上， 而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、 多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
由於香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、 口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。

香菇的功效︰
 
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
香菇裡有一種一般菜蔬缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。
多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。

正常人多吃香菇能起到防癌作用，
癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
腹壁脂肪較濃的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。
香菇性味甘、平、涼，有補肝腎、健脾胃、益智安神、養容顏之功效。

適合人群︰適合所有人食用。

適用量︰每次4～8朵即可。

小編提示︰
 
發好的香菇要放在雪櫃裡冷藏才不會損失營養。
泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。
長得特別大的鮮香菇不要吃， 因為它們多是用激素催肥的， 大量食用可對機體造成不良影響。

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